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2019-07-13 05:36

学习糖艺制作、咖啡拉花、花式调酒和中式面点

  原标题:学习糖艺制作、咖啡★◇▽▼•拉花、花式调酒和中式面点,最美手艺人带你过一个技能满满的周六!

  本周六,糖艺•☆■▲技艺、咖啡拉花、花式调酒和中式面点“最美手艺人”将与你见面,带你过一个不一样的周末!

  8月17日(本周六)下午两点,“走进粤菜师傅工程——弘扬工匠精神 展示最美手艺”活动将于莞城万科广场举行,多位优秀的手艺人讲师将现场教学,欢迎广大市民踊跃报名参加。现场还有神秘礼物相赠,包括莞城万科广场内多个商家的现金券、代金券等。

  本次活动由东莞市高技能公共实训中心主办,信息时报东莞办事处承办。活动将邀请多位优秀的手艺人,对“糖△▪▲□△艺制作、咖啡拉花、花式调酒和中式面点”四个项目进行展示,与市民互动,增加市民对世界技能大赛项目之一糖艺技艺的◆◁•了解,并教会市民掌握一定的咖啡拉◆■花理论知识、中式点心制作以及调酒技术。市民还可以在讲师的指导下动手操作,优胜者可获得神秘礼物一份。

  糖艺是世界技能大赛项目之一,也是中国传统手工技艺之一,本次活动将通过◁☆●●•○△技能展示,增加群众对于糖艺技艺的了解。讲师还将指导嘉宾制作棒棒糖,让市民在学习过程中体验掌握技能的艰辛和不易,激发学习热情。

  手艺人讲师:黄梓怡,于2018年4月参加45届“世界技能大赛糖艺/西点项目广东省选拔赛”,并获得第二名。

  通过技能展示,科普手冲咖啡的常用知识,帮助市民认识咖啡豆,了解其制作过程;学会品尝不同咖啡豆的风味。同时,还将现场演示咖啡拉花技术,使市民掌握一定的咖啡冲泡技术。

  手艺人▪•★讲师:苏敏▼▼▽●▽●杰,国家高级咖啡师,东莞市图书馆咖啡公益课程讲师。2017年To▷•●per咖啡烘焙比赛优秀选手,人气咖啡培训导师,精致美食主▲=○▼义践行者。

  花式调酒风靡于世界各地,通过调酒动作以及魔幻般的互动游戏,起到与客人•●拉近关系的作用。它所散发出的异国情调被越来越多的消费者喜爱。本次活动▲●…△将帮助群众了解花式调酒技艺,并激发市民对调酒师这一需★△◁◁▽▼求庞大的职业的兴趣。

  手艺人讲师:肖爱媚,2018年10月参加广东省调酒师职业技能大赛,获得个人一等奖,团体一等奖,并获得“广东省技术能手荣誉称号”;2019年5月,带队选手参加第11届“鼎盛诺蓝杯”全国旅游院校服务技能大赛鸡尾酒调制项目高职组和中职组,分别获得二等奖和三等奖的优异成绩。

  中式面点是广东粤菜师傅考核学科之一,本次活动▼▲中,中式面点师傅将现场表演花式蒸饺包法、秋叶包、小笼包等,教群众一些精致点心的包法,通过学习中式面点的基本功,培养人们对中式面点的理解,学习制作手法,了解粤菜师傅工程。

  去年以来,广东省大力开展“粤菜师傅”工程,通过大规模开展粤菜师傅职业技能教育培训,提升粤菜烹饪技能人才培养能力和质量;创新“粤菜师傅+旅游”等模式,促进城乡劳动者就业创业;创新“粤菜师傅+岭南饮食文化”等模式,打造“粤菜师傅”文化品牌,提升岭南饮食文化海内外影响力。

  东莞对“粤菜师傅”工程高度重视,通过实施“粤菜师傅”培育行动计划、“粤菜师傅”就业创业行动计划和“粤菜师傅”职业发展行动计划等系列措施,促进城乡劳▪▲□◁动者技能就业、技能致富,全面提升就业创业水平,全面推进“粤菜师傅”工程各项工作,助推乡村振兴发展。

  事实上,推进“粤菜师傅”工程,正是东莞打造“技能人才之都”的其中一个缩影。近年来,东莞◆●△▼●市委市政府提出,要打造“技★-●=•▽能人才之都”,加快提升人口素质,推动“数量型人口红利”向“质量型人口红利◇=△▲”转变,争创新时代人力资源红利,培养一支适应东莞产业发展特点的高技能人才队伍。

  这批高技能人才队伍里,并不局限于制造业,而是包含了和行各业具有 工匠精神 的技能人才,这当中也少不了餐饮从业人员的身影。本次“走进粤菜师傅工程——弘扬工匠精神 展示最美手艺”活动,正是为了帮助市民了解粤菜师傅工程,扩大“粤菜师傅”的影响力,将东莞的“ 工匠精神 ” 延伸至第三产业,推动东莞服务业▽•●◆的提升,助力东莞打造“技能人才★▽…◇之都”,为粤港澳大湾区建设提供更多的能工巧匠!

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