天天捕鱼赢话费券

2019-09-19 01:36

咖啡的传说(休闲小品)

  编者按:当前休闲书刊林林总总,目不暇接。这本偶然闯入我阅读视野的《相约上海咖啡馆》像一阵和风,抚慰了我的疲惫。最初是它的书名唤醒了我的故乡情愫,之后是闲云野鹤般的文字和图片以及有关咖啡的知识和趣闻轶事,使我觉得这本书既可以作为寻访咖啡馆的◇•■★▼实用手册,又可以成为轻松阅读优雅想望的享受,故选摘点滴,供读者品尝。

  咖啡的起源可追溯至百万年以前,事实上它被发现的真正年代已不可考,仅相传咖啡是埃塞俄比亚高地一位名叫柯迪(Ka▲●…△idi)的▼▲牧羊人,发现◇=△▲他的羊儿吃了一种植物的★-●=•▽果实后,变得活力异常,从此发★△◁◁▽▼现了咖啡。所有的历史学家似乎都同意咖啡的诞生地为埃塞俄比亚的咖发(Kaffa)地区,但最早有计划栽培及食用咖啡的民族则是阿拉伯人,且咖啡这个名称被认为源自于阿拉伯语“Qahwah”,意即植物▲★-●饮料。

  早期阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗果实(CoffeeCherry)咀嚼,以吸取其汁液。其后他们将磨碎的咖啡豆△▪▲□△与动物的脂肪混合,来当成长途旅行的体力补充剂,一直到约公元1000年,绿色△▪▲□△的咖啡豆,才被拿来在水中煮沸成为芳香的饮料。又过了3个世纪,阿拉伯人开始烘焙及研磨咖啡豆,由于古兰经中严禁喝酒,使得☆△◆▲■阿拉伯人消费大量的咖啡,因而宗教其实也是促◇…=▲使咖啡在阿拉伯世界广泛流行的一个很大的因素。

  16世纪,咖啡以“阿拉伯酒”的名义,经由◆●△▼●威尼斯及马赛港逐渐地传入欧洲。欧洲人喝咖啡的风气,是17世纪由意大利的威尼斯商人在各地经商中渐次传开,在威尼斯出现了欧洲第一家的咖啡店———波的葛(BottegadelCaffe)。400年来,咖啡的饮用习惯不仅由西方传至东方,而且俨然成为锐不可当的流行风潮。